Olor: Intensidad débil
Sabor: Débilmente salados y ácidos
Color: Blanco marfil
Textura: Finos al tacto y en boca
Corteza: Cobertura natural, color blanca amarillenta
Maduración: entre 8 y 20 días
Vida comercial: 6 meses desde su envasado
Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada de cabra majorera, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico y sal